“Nuestro objetivo es mejorar la salud a través de la nutrición a través de una nueva generación de ingredientes funcionales que permitan mejorar el perfil nutricional y el sabor de distintos tipos de alimentos”

En su ronda de entrevistas a startups finalistas de la pitch competition de la II edición del evento, en 2023, Al Andalus Innovation Venture ha podido conversar con Mariano Oto, CEO y cofundador de Nucaps, una compañía del sector foodtech cuyo objetivo es introducir ingredientes funcionales en los alimentos para obtener resultados más nutritivos y con componente bioactivo saludable. Mariano explica en qué se basa su proyecto, qué misión tienen y cómo pueden ayudar sus productos a un segmento que está intrínsecamente relacionado a la biotecnología y farmacia.  

¿Cómo comenzasteis vuestra andadura? Primera idea, socios, lugar…

Nucaps fue fundada en Navarra en 2017 por la Universidad de Navarra y el CNTA (Centro nacional de tecnología y seguridad alimentaria) y tiene sus instalaciones en el vivero de empresas de CEIn (Gobierno de Navarra), en la localidad de Noain

¿Y el equipo fundador, la primera ronda de inversión?

El equipo inicial estuvo formado por las entidades privadas fundadoras y por el CEO y co-founder Mariano Oto y la financiación inicial se obtuvo de un fondo gestionado por Clave Capital

¿Cuál es tu idea de proyecto actual y en qué sector o industria estáis enfocados?

Nucaps es una empresa biotecnológica internacional que diseña y fabrica una nueva categoría ingredientes funcionales Health Inside: bioactivos y probióticos microencapsulados en proteínas naturales con propiedades mejoradas en términos de eficacia, coste y sabor, para lograr un efecto real en la salud humana y soluciones para la mejora del perfil nutricional. Somos parte de la nueva sociedad e impactamos positivamente en ella.

¿Cuál es el valor diferencial que tiene tu startup?

Nucaps mejora la nutrición y salud de las personas ayudando a producir mejores alimentos, suplementos y fármacos, al hacer que los ingredientes bioactivos sean estables, fáciles de absorber, saludables y naturales.

La primera plataforma de desarrollo del mundo que usa un proceso patentado de microencapsulación basada en proteínas para desarrollar aplicaciones en FoodTech, alimentación y nutrición y con la posibilidad de ser usada también en cosmética y farma.

Nucaps aumenta la absorción hasta en 30 veces con un coste inferior en un 70% a las soluciones habituales.

¿Cuál es tu objetivo y el de la empresa de cara al público y a la sociedad?

Mejorar la salud a través de la nutrición a través de una nueva generación de ingredientes funcionales que permitan mejorar el perfil nutricional y el sabor de distintos tipos de alimentos, con nuestras 3 familias de productos:

NuPro. Probióticos microencapsulados en proteínas para incorporar en alimentos y mejorar la salud de la microbiota, previniendo y solucionando enfermedades relacionadas con nuestras bacterias intestinales (inmunológicas, metabólicas, digestivas…)

NuPre. Bioactivos microencapsulados (vitaminas, minerales, antioxidantes, omega 3, polifenoles, enzimas, proteínas, etc.) para prevenir y solucionar las enfermedades relacionadas con la dieta (hipertensión, obesidad, diabetes…) que ya son la principal causa de muerte en el mundo, y contribuir a un envejecimiento saludable y control de peso.

Sabores. Sal y azúcar microencapsulados para potenciar su sabor y poder reducir la cantidad de sal/azúcar en los alimentos sin afectar a la experiencia del consumidor.

¿Cuál ha sido vuestra experiencia acudiendo a Al Andalus Innovation Venture?

Nos ha permitido dar a conocer nuestra tecnología y lograr contactos tanto comerciales como de colaboración con empresas y centros.

¿Qué es aquello que destacarías del evento?

La diversidad de sectores, que permite conocer empresas que pudieran ser complementarias y a identificar nuevos nichos de mercado

¿En qué os ha ayudado Al Andalus Innovation Venture este último año?

En las relaciones con otras empresas y colaboraciones.

¿Por qué le recomendarías a futuros emprendedores que apliquen a foros y eventos como AAIV24?

Por la visibilidad que ofrecen a las pequeñas empresas

¿Qué recomendación le darías a un emprendedor que está poniendo en marcha su empresa?

La perseverancia, no perder la esperanza ni las ganas de trabajar por muchos obstáculos que se encuentren en su camino