Jakob Saalfrank es un emprendedor alemán, fundador y CEO de Grasshopper Air Mobility, una startup con sede en Barcelona dedicada al desarrollo de drones autónomos de carga con capacidad de conducción y vuelo combinada. Antes de trasladarse a Barcelona en 2021 para lanzar la empresa, trabajó como consultor independiente en estrategia y marketing para startups, así como consultor en logística IT. Cuenta con experiencia internacional en Austria, España, EE.UU., Reino Unido y otros países europeos, y estudió International Business con enfoque en Supply Chain Management. Su misión es transformar la movilidad aérea mediante una solución accesible y sostenible. Su startup ha sido reconocida como “Mejor startup del ámbito de la aviación” en BNEW 2024 y quedó entre las 15 finalistas del EU Startups Summit 2025.