César Díaz Barroso es Ingeniero Técnico Agrícola en Explotaciones Agropecuarias, Máster en Prevención de Riesgos Laborales y Consultor de Innovación acreditado por la Junta de Andalucía.

Con una amplia trayectoria en el mundo cooperativista agroalimentario, primero en UNEXCA – Unión Extremeña de Cooperativas Agrarias- y desde hace más de 13 años en Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, dirigiendo actualmente el departamento de I+D+i de esta federación regional.

Además, fue, durante más de tres años, técnico de Citoliva (Centro Tecnológico de Olivar y Aceite) desarrollando proyectos de I+D+i, a demanda, entre otros clientes, de la Interprofesional del Aceite. De esta forma, ha gestionado más de un centenar de proyectos de investigación agrícola y ganadera, a nivel autonómico, supraautonómico e internacional.

Entre los últimos, destacan Tricabland – grupo operativo para producir trigo blando de alta calidad y conseguir pan cien por cien andaluz-; Biolivo – por el que se han recuperado cinco variedades de aceituna en la provincia de Cádiz-; LECA – cuyo fin era innovar y poner en valor la leche de cabra con el desarrollo de nuevos productos-; y otros como Innovavino, Agrofert, Simbioliva, Agrosocial, Choice, etcétera. Interactuando con cooperativas, con empresas tecnológicas, con startups, etc.